En este preciso momento estoy tomando mi tercer copa de Duvel.Todo empezó hace una par de horas cuando me fui al Jumbo (Almagro) a hacer las compras de la semana. Pase por la sección de cervezas a ver si encontraba la Bavaria 8.6, una cerveza que probé en el OKT y que me pareció espectacular, y que desde ya quería volver a probar.
Lamentablemente no la encontré, pero si encontré la Duvel, (que como dije estoy en este preciso momento tomando), de origen Belga, la Duvel es una Golden Ale de 8.5 grados de alcohol, y que realmente se sienten.
La botella es marrón, pero no muy oscuro, y viene tapada con corcho.
Lo primero que me sorprendió fue que al sacarle el alambre de seguridad y girar apenas unos milímetros el corcho voló con mucha fuerza, tras lo que inmediatamente empezó a salir espuma, por lo que tuve que servir rápido para no derramar nada, esto se debe, a que como en su propia pagina lo dicen, esta bien carbonatada dado que al embotellar agregan azúcar y levadura, lo que provoca una segunda fermentación en botella.
Lo segundo: su espuma, es bien compacta, por momentos me recordó a un merengue (salvando las diferencias desde ya), es bien espesa y compacta, de rico sabor.
Es de un color dorado pálido que recuerda mucho a una pilsen. El aroma del lúpulo es increíble,
bien frutado, es excelente, me encantaría tenerlo para elaborar mis cervezas. La levadura por lo que leí es de alguna región de Escocia/Inglaterra, pero no especifican ni el origen de la levadura ni el del lúpulo (secreto de elaboración).A la vista es turbia y su cuerpo es mas que marcado, de sabor dulzon al iniciar en boca y amargo al finalizar, pero nunca sin perder ese dejo de dulzor, y en todo momento se siente el tenor alcohólico.
Excelente cerveza, una gran revelación, me encanto. Y por cierto, me tuve que tomar los 750cc por que no hay forma de tapar y guardar esta cerveza :) .
Calificación ciclope:
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Ciclope Logia Cervecera
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