Alhambra Reserva 1925

Como hemos dicho en el post anterior, la visita a la fabrica Fabelhaft fue por demas fructifera. Nano nos espero con comida, informacion y amistad a chorros...y cerveza por supuesto!.
Una de las cervezas con la que nos agasajo fue una Alhambra Reserva 1925, cerveza procedente de España, zona de Granada. El 1925 de esta cerveza no es casualidad, ya que es justamente el año en que se funda esta fabrica de cerveza, considerada el primer grupo cervecero independiente andaluz.

La historia de esta empresa es un punto a parte y muy interesante, ya que de nacer como un emprendiemiento indpendiente, en 1954 entra el grupo S. A. Dam (uno de los grupos grosos de España) como socio accionista mayoritario. Luego de 25 años con Dam (1979), y tras una compleja transaccion, parte del paquete accionario de la empresa pasa a pertenecer a Cruzcampo, otro de los grupos de peso de España y competidor directo de Dam. Como se podra deducir, las fricciones entre los grupos incidio directactamente en el producto final, llevando al CASI-cierre de la fabrica en el año 1994, cuando la adquiere un empresario español y capitales de la zona, que finalmente empiezan a reflotar la marca y el espiritu original de la misma....para cambiar nuevamente de manos en 2006 pasando a ser su nuevo dueño el grupo cervecero Mahou-San Miguel.

Dejando la historia de lado y volviendo a lo nuestro, lo primero que llama la atencion de la AR1925 es su botella (que no pudimos capturar muy bien en fotos) muy distinguida realmente. La espuma es blanca y duradera, pero un poco escasa (puede que eso se deba a como la servimos, ya que tuvimos que dividir el porroncito en 3!). De color es dorado intenso y tiene un predominante aroma a lupulo, al tomarla se siente un muy buen cuerpo (para una lager) pero sin dudas lo mejor de esta cerveza es su sabor! con notas caramelo y amargor al final, pero por sobre todo ese mantecoso dejo (que tanto me gusta en lo personal) producto (seguramente) de la presencia de diacetilo. Es justamente esa ultima nota del sabor la que deja la boca apenas pastosa y pidiendo mas!.

Por suerte, y a diferencia de la Carlsberg Pilsner que probamos tambien esa tarde, aunque la botella era verde no tenia el golpe de luz, que le da ese olor tan distintivo a las cervezas que usan estos envases. Los 6,4% de alcohol en volumen que tiene tampoco se sienten demasiado, realmente esta muy bien integrado.

Gracias Nano por este manjar!

Alhambra Reserva 1925:

Dato curioso (y duda existencial): Buscando en su pagina, mencionan que es una Extra Lager, pero teniendo en cuenta todos los procesos de filtrado que lleva esta variedad...deberia haber presencia de diacetilo?
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Monje Negro
Logia Cervecera
Germen de Maestro Cervecero

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Galapagos dijo:

La verdad que una cerveza muy rica. Ese gusto mantecoso provocado por el diacetilo no le queda mal. He leído que en algunas variedades se busca a propósito este gusto particular, y pareciera que este es el caso.

Alhambra Reserva 1925:

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Peter Dark dijo:
Nano nos había prometido algunas rarezas para que podamos degustar, esta fue una de ellas y sin dudas la mas destacable. Tiene un sabor intenso a malta, y ese toque mantecoso, tantas veces evitado, pero en este caso buscado y que particularmente me resulta agradable. Es una cerveza fuerte y muy interesante, para ser industrial.

Alhambra Reserva 1925:

Nota: En la pagina oficial dice que esta elaborada "artesanalmente", me genera dudas que una cerveceria industrial elabore tiradas artesanales, sospecho que se trata de un ardid publicitario. Por supuesto, esto es solo un comentario al paso, el producto final es muy bueno.

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Ciclope
Me pareció una cerveza muy rica, coincido en que tenia cuerpo y aroma, y su sabor es una tanto extraño, o es que no estamos acostumbrado a el. Pero la verdad que es complejo y muy bien logrado, mas que recomendable. El sabor “mantecoso” en el paladar, aunque suave, es bien notorio y se destaca entre el caramelo y el amargor.
Sin dudas la cerveza mas compleja que he tomado hasta hoy.

Alhambra Reserva 1925: