El amigo Galápagos me regalo una La Trappe Tripel para mi cumpleaños, no se le pudo ocurrir mejor regalo! desde hacia tiempo quería probar una, pero nunca me decidía a invertir lo que cuesta una botella.Pensaba guardar este tesoro esperando una ocasión especial, pero tanto verla en la heladera finalmente me tentó y la abrí solo cinco días después de mi cumpleaños. Por distintos motivos, se me venia demorando la publicación de esta nota, la tenia escrita y guardada como borrador desde hace casi un mes.
Ya desde la presentación te das cuenta que estas frente a una cerveza especial, mi vieja me pidió la botella vacía para hacer alguna manualidad, pero este trofeo me lo quedo yo.
La abrí con bastante emoción, agarre mi copa favorita y la llene, enseguida me invadió un perfume a hierbas y malta, el primer trago revoluciono mis sentidos, increíble sabor frutado, complejo con dejo de hierbas, mi pobre cerebro no llegaba a procesar las sensaciones que experimentaba el paladar.
Exquisita.Con mi limitado conocimiento, no me quedo mas que comparar con las otras tripel que había tomado: Antares Tripel y Rubia y Negra Abadias Trappist. Definitivamente esta ultima es la mas similar a La Trappe, color cobrizo, sabor mas frutado y se sienten mas hierbas que en la tripel de Antares.
La Trappe Tripel:
Cuando termine la botella de medio litro, sentí un vació existencial, pasara un tiempo antes de que vuelva a reencontrarme con este elixir de los dioses.
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Peter DarkLogia Cervecera
Bon vivant cervecero
Y aqui un poco de historia Copy&Paste:
La orden religiosa de los trapenses toma su nombre de la abadía que fundaron los monjes en "La Trappe", en Normandía, Francia. La orden trapense se fundó como una escisión de la orden de los benedictinos, que a su vez se habían separado de los cistercienses. Al ser perseguidos durante la Revolución Francesa huyeron hacia los Países Bajos (Bélgica, Holanda y Luxemburgo) donde fundaron nuevos centros religiosos. Llevaban una vida muy simple, que incluía comer los alimentos que ellos mismos cultivaban y elaboraban, entre los que se encontraba la cerveza. Hoy en día todavía quedan seis monasterios trapenses que elaboran su propia cerveza y que son los únicos que pueden llamar a sus cervezas "trapense". Cinco de ellos están en Bélgica y uno en Holanda. El término trapense se utiliza sólo para describir las cervezas hechas en uno de los seis monasterios trapenses que aún producen cerveza, unas 20 distintas bajo la supervision directa y el trabajo de los propios monjes. Existe un cierto número de abadías que no producen cervezas, pero dan una licencia para que otros productores, no relacionados con la abadía, utilicen su nombre para deignar cervezasde un estilo determinado. Aunque tienen sus propias caracteristicas, casi todas comparten una serie de rasgos comunes. Son tipo Ale, término que se refiere a la fermentación, no tiene nada que ver con el color, estilo o cuerpo. Son de fermentacion alta, con una segunda fermentación en botella, entre 5 y 11% de alcohol y son afrutadas. En cuanto a las diferencias, hay algunas secas, pero la mayoría son dulces, unas son doradas y pálidas y otras oscuras.
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