El amigo Delirium del blog español llamado De Cervezas y Otras Cosas, propuso para el tema de este mes una cata de cervezas.Personalmente cambié un poco la idea original y lo encaré desde el lado de que cervezas recomendaría para una persona que se quiere iniciar en el arte de apreciar esta gran bebida.
Una de las pautas es que sean cervezas conocidas en el mercado, cosa de poder conseguirlas fácilmente, y la idea es mencionar marcas.
Nuevamente hice cambios a la propuesta de Delirium ya que la idea era hacer una lista de cervezas para catar en el momento. Mi idea es listar unas marcas y cervezas para ir tomando en el tiempo y así poder ganar experiencia y entrenar el paladar para poder dar paso a cosas más complejas.
Como primera experiencia voy a recomendar mi primer amor: "Isenbeck"
Sin dudas es una cerveza de muy buena calidad y muy fácil de tomar. Se consigue en cualquier parte de Argentina y es económica como toda cerveza industrial.
Una vez acostumbrado el paladar, pasaría a la hermana mayor de la anterior, "Warsteiner".
Una cerveza con muy buen carácter para ser de las industriales. Con un amargor interesante que al principio a todo bebedor principiante de cerveza le parecerá demasiado pero luego se irá acostumbrando y hasta llegará el momento que querrá probar cosas aún más fuertes.
Lo mejor justamente para probar algo un poco más fuerte es conseguirse la "Schneider Fuerte". Su tenor alcoholico de 6.2° hará que sientan bastante distinta a la cerveza, notándola más intensa que las anteriores.
Aca ya estamos en condiciones de pegar un salto y pasar a cervezas más complejas. Y una muy buena opción en el mercado es "Otro Mundo".
Empezaría por su versión Golden Ale, que es la más "suave". Allí uno empezará a descubrir cosas nuevas como sabores frutales y otros sabores más complejos. Podrían luego ir degustando la Nut Brown y la Strong Red Ale, pero de a poco porque son cosas bien distintas a las que vendrían acostumbrados.
En el cuarto paso ya me adentraría en las artesanales. Hay infinidad de marcas muy buenas que se consiguen fácilmente en cualquier supermercado. Voy a recomendar para iniciarse a Antares, ya que tiene muy buena presencia en muchos lados y es casi seguro que la cerveza llega en buenas condiciones, cosa que se les complica un poco al resto de las artesanales cuando se quieren expandir más allá de su zona de influencia.
Con Antares empezaría por su Kolsch. La van a poder comparar con la Golden de Otro Mundo. Si bien son dos estilos distintos, a las dos las van a sentir frescas y frutales. Muy agradables para días calurosos.
Luego seguiría por su Scotch, terminando en su Porter. Acá depende mucho del paladar de cada uno, si ya está preparado para cervezas más tostadas, más amargas. Si fuera así, entonces no duden en seguir con la Imperial Stout, la Cream Stout (mi preferida) y terminando en su Barley Wine. Esta última es todo un mundo aparte. Una cerveza de más de 10° de alcohol. No es fácil para bebedores que ya no hayan recorrido un largo trecho.
A esta altura, ya seremos unos buenos conocedores de distintos tipos y estilos de cervezas. Si la Barley Wine de Antares les gustó, entonces es hora de empezar con las cervezas de alta densidad y por lo tanto más alcohólicas. Mi última recomendación es darse la gran panzada con una La Trappe Tripel y La Trappe Quadrupel. Así conocerán todo un universo nuevo de sabores y cuando miren para atrás y vean con aquello que se habían iniciado, verán que descubrieron una infinidad de sensaciones nuevas.
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