Cervezas de Perú

Además de mi gusto por la cerveza, tengo otro blog dedicado a mi otra pasión: el Rally. Y gracias a ese otro blog y ese gran deporte, tuve la oportunidad de conocer nuevos amigos tanto de nuestro país como de paises limítrofes. Es asi que para el último Rally de Argentina, conocí a Diego Barco del hermano país de Perú que además de ser un gran copiloto de Rally, es un amante de la cerveza como nosotros y conociendo el sitio de la Logia me trajo las tres cervezas más representativas de su país. Muchísimas gracias tocayo por el gesto!!!

He estado en Lima hace ya muchos años y recuerdo haber tomado el famoso pisco sour y comido el espectacular ceviche que solo ellos preparan tan rico. Pero no tengo recuerdo de haber probado sus cervezas.

En Perú existe prácticamente un monopolio cervecero en manos de la empresa Cervecerías Backus, que desde el año 2005 pertenece al Holding SabMiller (dueño de Pilsner Urquell, Grolsch, Miller entre otras). La única competencia que tienen estas cervezas en Perú es Inbev quien quiere imponerse con Brahma.

Estas son las cervezas que pude probar:

Cristal
Es la cerveza más consumida en Perú. Podríamos decir que es la Quilmes peruana comparándola en el marketing que se le destina. Tiene tanta fama que dió origen a uno de los clubes de fútbol más populares del país: Sporting Cristal.
Es una Pilsen con un tenor alcohólico de 5°. Al servirla tiene un color dorado pálido y una espuma que se desvaneció enseguida. El aroma es a malta. Al tomarla es ligeramente amarga y bastante aguada. Sin embargo no tiene mal gusto. Diría hasta que es rica pero muy livianita como para tomarla en grandes cantidades, cosa que ese debe ser el fin de este producto. Me hizo acordar a la cerveza Santa Fe, pero un poco más liviana. Dice no contener aditivos, aunque si mencionan adjuntos cerveceros.

Cerveza Cristal (Perú):

Pilsen Callao
Esta cerveza es la primera cerveza industrial elaborada en Perú. Data del año 1863 y era elaborada por la "Compañía Nacional de Cerveza" hasta que es absorbida por el grupo Backus.
Al igual que la Cristal es una Pilsen de 5° de graduación alcohólica.
A diferencia de la anterior, esta cerveza hizo abundante espuma al servirla. Sin embargo de color era casi igual, tal vez un poco más clara aún. El sabor es casi idéntica a la Cristal. Bien liviana y levemente amarga. Otra cerveza diseñada para tomar y tomar.

Pilsen Callao:


Cusqueña
Dejé esta cerveza para lo último porque era la "diferente". La Cusqueña es promocionada como cerveza Premium, al no contener adjuntos cerveceros. Otra particularidad es que está elaborada con lúpulo saaz, lo cual debería tener el aroma característico de este ingrediente.
Al servirla era de color dorada pero no generó espuma. Quise sentir el clásico aroma florar del saaz pero lamentablemente brillaba por su ausencia. Al tomarla se le sentía un amargor más marcado pero el sabor era pálido. Terminó siendo otra cerveza suave. No era desagradable pero esperaba otra cosa por el marketing del producto.

Cusqueña:

Nuevamente muchísimas gracias Diego por el gesto!

Galápagos
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