viernes, 28 de septiembre de 2012

Cerveza San Javier



Esta cerveza nos llega del Jardín de la República, la hermosa Provincia de Tucumán. Su maestro cervecero, Fernando Alonso (que no es el corredor de Formula 1), nos escribió hace unos meses con la idea de enviarnos una muestra para recibir nuestra opinión.



Y asi fue que Fernando se gastó unos cuantos pesos para mandarnos una botella. Desde ya el agradecimiento por semejante esfuerzo!

La cerveza era de trigo, con 5° de graduación alcohólica. De color dorada intensa y bastante cristalina, cosa que me sorprendió ya que este tipo de estilo suele ser muy turbio y sobre todo en las cervezas no filtradas. La espuma bien blanca y con burbujas grandes, manteniendose largo rato en el vaso. En el aroma predomina el clavo de olor y algo frutal sobresaliendo bastante la banana. Al tomarla su sabor es dulzón y frutada con un poquito de ese ácido característico del trigo.

San Javier de trigo:


La verdad que me sorprendió muy gratamente esta cerveza. Muy bien balanceada sin tirar tanto para el clavo de olor o para la banana que es lo que generalmente pasa en este estilo y termina empalagando.
Ojalá este mini emprendimiento pueda crecer y que Fernando mantenga la calidad que mostró en este producto, asi los amigos tucumanos podrán contar con una opción más de buena cerveza artesanal.

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Galápagos
 Logia Cervecera 
galapagos.logia@gmail.com

10 comentarios:

  1. Tiene un aspecto tentador esa birra... me dio ganas de tomar una weiss!!

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  2. changos por favor de donde sale el sabor a banana y clavo de olor, me gustaria saber de que sustancias quimicas vienen o si son saborizantes

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    1. Esos aromas y sabores son producidos en el proceso de fermentación. En las cerveza de trigo de estilo alemán, la levadura al trabajar genera lo que se llama esteres y fenoles que son los que dejan aromas frutales (banana predominantemenete) y clavo de olor que algunos lo describen como el típico olor al consultorio de dentista :)

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  3. "En Temple Bar estamos de fiesta. ¡Ven a celebrar nuestro 2º aniversario! Además durante todo el mes de octubre puedes disfrutar de Oktoberfest en nuestro local. ¡Te esperamos!"

    https://www.facebook.com/events/534851436531671/

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  4. muchachos, quizás ya sabían, pero:
    http://www.planetajoy.com/?Kunstmann_Anwandter%3A_la_cerveza_que_hizo_un_pacto_con_el_diablo&page=ampliada&id=4980

    saludos.
    José.

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  5. Amigos se quedaron sin cervezas, o se están tomando vacaciones?
    Se los extraña!

    Sds

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    1. Hola Nico!
      Sin cervezas nunca! ;)
      Solo mucho laburo y falta de tiempo... pero en breve volvemos!

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  6. Por favor pueben la nueva Stella Noire!!!!!!

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Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores.

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