tag:blogger.com,1999:blog-2382301192660970616.post2124296194553139209..comments2011-08-31T12:57:54.900-03:00Peter Darkhttp://www.blogger.com/profile/06844011915966776429noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-2382301192660970616.post-42739645821531085392011-08-31T12:57:54.900-03:002011-08-31T12:57:54.900-03:00Perdon si estoy de acuerdo con lo de la gaseosas , son una mierda n ecepto la coca con fernet.<br /><br />saludos <br /><br />omarAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2382301192660970616.post-56770819138997213242011-08-31T12:57:06.389-03:002011-08-31T12:57:06.389-03:00A lo sumo aqui algun cocinero reoga en manteca , pero dicen y aconsejan la aceite de oliva por ejemplo .<br />pero bueno que cada uno haga lo que quiere , yo sigo con mi tofucito ahumado apenas calentadito en la plancha , jajajaja<br /><br /><br />saludos <br /><br /><br />omarAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2382301192660970616.post-66881732707081700092011-08-31T12:55:16.883-03:002011-08-31T12:55:16.883-03:00No estoy de acuerdo en nada con lo que decis , Pivni , en nada .<br /><br /><br />saludos <br /><br /><br />omar<br /><br />link esta en ingles <br />http://www.alloliveoil.com/fr/Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2382301192660970616.post-35241576118786460842011-08-31T09:15:07.195-03:002011-08-31T09:15:07.195-03:00Sí es mejor para freir porque soporta temperaturas más altas sin que se rompa la cadena de proteínas, como pasa con los aceites vegetales. El chiste de freir es que la comida no chupe aceite/grasa, cuanto más alta sea la temperatura, más rápido se va a sellar el exterior. Y te digo que la diferencia entre hacer unas milanesas o papafritas en grasa y hacerlas en aceite es enorme, salen de la sartén mucho más secas, crocantes y, por supuesto, sabrosas.<br /><br />El tema del aceite de oliva extra-virgen es distinto, nos es para nada bueno para freir porque se quema muy rápido y se vuelve ácido y desagradable.<br /><br />Todo esto no lo inventé yo, es algo que he estado leyendo últimamente y hablando con algunos médicos y profesionales gastronómicos que conozco, quienes sostienen que las margarinas son una mierda y que los aceites vegetales sí son buenos para cocinar, pero a temperaturas relativamente bajas y que las grasas animales de buena calidad son mucho más sanas de lo que la gente se imagina, incluso crudas. Tienen mala fama, como hasta hace poco la tenían los huevos.<br /><br />Por otro lado, cada día estoy más convencido que eso del colesterol es un engañapichangas, que si uno mantiene una vida activa y una dieta balanceada basada en alimentos frescos y evitando a toda costa productos pre-procesados, bebidas gaseosas y otras mierdas por el estilo, no hay que tenerle miedo al colesterol.Pivní Filosofhttp://www.blogger.com/profile/17883511608403454943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2382301192660970616.post-79389201688246549352011-08-31T02:46:41.378-03:002011-08-31T02:46:41.378-03:00Que Re groso ese plata , jajajajaja<br />Bueno enserio , che muy buena receta , ahora pivni joder como podes decir semejante cosa que la grasa animal es mejor para freir que la oliva , NO , no es asi las aceites vegetales son desde el punto de vista salud ( a ecepcion de la colza ) mejores para cocinar que las grasas animales que estan llenas de acidos grasos saturados y colesterol , creo que en el mundo culinario eso no se discute mas desde anios.<br /><br /><br /><br />saludos <br /><br /><br />omarAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2382301192660970616.post-24725687945967082332011-08-31T01:34:26.859-03:002011-08-31T01:34:26.859-03:00Muy buena receta. En cuanto haga un poco más de frío acá la voy a hacer (con una Stout algo mejor que Guinness, claro). Ahora, como cocinero, usar aceite de oliva extra virgen en un plato así no tiene demasiado sentido, mejor grasa de cerdo o manteca (que dicho sea de paso, para rehogar y freir son más sanos que los aceites vegetales, en especial la grasa)...Pivní Filosofhttp://www.blogger.com/profile/17883511608403454943noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2382301192660970616.post-87587346796540415532011-08-30T12:55:49.561-03:002011-08-30T12:55:49.561-03:00Es mi cerveza preferida =)<br />A probar!<br />Con Zidd(De http://beerpubsmdq.blogspot.com) hicimos algo similar con una &quot;Kunnstman Bock&quot; (Chilena) pero con &quot;Pollo al disco&quot;.... Va como piña, lo recomiendo!<br /><br />Tendré en cuenta la receta!<br /><br />Muchas Gracias!<br /><br />Un abrazo cervecero!<br /><br /><br /><br />PD_ Lamento mucho lo que sucedió con el Sr. Eduardo Maccari en la review de la &quot;Re Grossa&quot;, nunca fué mi intención ofenderlo, solo buscaba dar mi punto de vista.CRISTIANhttp://www.mardelcore.tknoreply@blogger.com