lunes, 18 de julio de 2016

Chivou's - Slow street food & craft beer

El año pasado tuve la suerte de cruzar el charco por primera vez y conocer algo del Viejo Continente.. Después de casi 20 años en la misma empresa, por fin me toco un viaje a Europa, así que no pude dejar de aprovechar la oportunidad para extender mi estadía y recorrer un poco.

Uno de mis destinos fue Barcelona, que era la ciudad que siempre soñé con conocer, por muchos motivos, pero principalmente por su arquitectura. Mis expectativas eran altas y quede maravillado, es una ciudad realmente increíble.

Como viaje con mi familia, busque un barrio tranquilo, así que nos hospedamos en una residencia en Gracia, a dos cuadras de la estación Lesseps del metro. Cuando estaba haciendo el check-in en la residencia veo entre muchos folletos turísticos uno que me llamo la atención... decía "slow street food & craft beer", lo agarre inmediatamente y lo guarde.

Luego de dejar las valijas y cambiarnos para salir, veo que este lugar quedaba a solo 2 cuadras de donde nos hospedábamos, y dije... bueno, aprovechemos para conocer Casa Vicens (primera casa que construyo Gaudi) y de camino pasamos por este bar.

Al rato estábamos en la puerta de Chivou's, y no pude resistir la tentación de entrar a tomar unas cervezas. El bar tiene una decoración austera y moderna, en pizarra el detalle de las cervezas que estaban sirviendo, todas artesanales de distintos países de Europa... casi se me caía una lagrima de emoción, probamos varias de distintos estilos y eran todas excelentes.

Para comer ofrecen 5 tipos de sándwichs distintos: ternera, atún, pollo, cerdo y una hamburguesa y como acompañamientos, papas bravas y algo que gano nuestro corazón: los tequeños, unos palitos de masa rellenos de queso con una salsa agridulce picante... eran geniales.

A mi señora también le encanto el lugar, así que en nuestra corta estadía fuimos 3 veces a Chivou's, una de ellas nos llevamos la comida y cerveza embotellada (la vendian en groulers muy baratos) para cenar en el hotel. Una atención muy amena, comida y cerveza perfecta... mas no se podía pedir.



Así que si tienen la suerte de visitar a la hermosa ciudad de Barcelona, no se olviden de pasar por este bar, que ahora también tiene una sucursal en barrio El Raval (Ciutat Vella)... yo quiero volver para el 2026, que es cuando se cumple el centenario de la muerte del gran Antoni Gaudi y tienen pensado terminar a la monumental Basílica de la Sagrada Familia, una obra fantástica que te deja maravillado... tendría que tener un blog de arquitectura :)


Chivou's Gracia
Carrer del Torrent De L'Olla 175, Barcelona. España
@chivuos


Prost!


Peter Dark
Logia Cervecera
peter.dark.logia@gmail.com

martes, 5 de julio de 2016

Nola - Cerveza artesanal y comida cajún

Un día mi cuñado me sorprendió con una recomendación, me dice "acá cerca de casa hay un bar con cerveza artesanal muy rica y hacen mollejas fritas"... si bien la mención de "cerveza artesanal" debió haber llamado mi atención, lo que me volvió loco fue lo de mollejas fritas... era una genialidad! Desde ese momento no me pude sacar de la cabeza que tenia que probar ese manjar.

Investigando un poco en la pagina oficial descubrí que no solo tenia cerveza artesanal Broeders sino también comida cajún, que es la comida tradicional de la zona de Louisiana, EEUU. La conocía solo por películas y series, y tenía muchas ganas de probarla,

El tiempo pasó y pasó, y nunca podía ir, con mis amigos no llegaba a ponerme de acuerdo y salir con mi familia requiere cierta coordinación, la mayoría de los bares no están preparados para ir con un niño pequeño y encima ninguno abre al mediodía... es dura la vida del padre cervecero! :)

Así que un domingo me propuse ir temprano a Nola, cuando recién abría a las 17hs (por suerte esto cambio, y ahora sábados y domingos abren de 13 a 24hs), asi evitábamos a las multitudes, y como el día estaba lindo podíamos sentarnos en la puerta.

El bar tiene el formato de "pida en la barra", con menú en pizarra con 5 o 6 estilos de cerveza y los platos cajun: pollo frito, gumbo (estofado tradicional con pollo y chorizo), porotos rojos y mollejas fritas.

Obviamente pedí mis ansiadas mollejas acompañadas de una Honey para mi señora (era la cerveza de estación) y una Golden Ale para mi. Las mollejas venían con pickles de cebolla y ali oli... y eran sencillamente deliciosas.

En cuanto a las cervezas, un poco desparejas, la Honey no estaba bien lograda, muy turbia, estaba la miel presente pero no bien integrada a la cerveza, era como si le hubieran tirado unas cucharadas de miel a una golden, no nos gustó. La Golden en cambio era bien tomable, rica... tal vez no la mejor que he tomado del estilo, pero correcta.

Broeders Honey: 
Broeders Golden: 

Me gustó mucho la propuesta de Nola, así que otro día volví con mas tiempo con un amigo, pude probar otros estilos de cerveza, el pollo frito que estaba buenísimo... y si, nuevamente las mollejas, es algo que pediré siempre que vaya. :)

Un bar muy recomendable, con excelente comida y buenas cervezas, vayan temprano por que no es muy grande y es difícil encontrar lugar para sentarse.

Nola
Gorriti 4389, Palermo. CABA


Prost!


Peter Dark
Logia Cervecera
peter.dark.logia@gmail.com

lunes, 27 de junio de 2016

BlueDog

La vida de padre primerizo me ha alejado del mundo cervecero... bah de prácticamente toda vida fuera de casa, pero no me quejo, por que esta nueva vida trae muchas alegrías. Igualmente, uno necesita tener algún momento de relax, así que con los amigos de la Logia estamos intentando salir al menos una vez por mes.

En una de esas salidas, fuimos a conocer Bluedog (Gorriti 4758, Palermo), un bar cervecero que abrió el año pasado y que Cíclope nos había recomendado.

Este pequeño bar, tal vez pase un poco desapercibido por fuera, pero cuenta con gran variedad de cervezas mucho mayor que la que ofrecen otros bares grandes, tienen 12 canillas de diferentes estilos y cervecerías, cuando estuvimos nosotros ofrecían cervezas de Berlina, La Cruz, Cheverry. Grunge, Finn, Breoghan, Gambrinus y alguna mas que no recuerdo

No llegamos a probar todas, pero nos gustó especialmente la Scottish de La Cruz, bien maltosa, buen cuerpo y con un amargor bien balanceado. Nos quedamos con ganas de probar algunas que se habían acabado, como la IPA de Berlina

La Cruz Scottish: 

La oferta de acompañamientos es acotada pero correcta, pedimos unas papas bravas con salsa picante y ali oli que estaban muy buenas, y luego algunos pidieron el sandwich de bondiola braseada y otros la salchicha alemana, todo muy bueno.

Bluedog tiene el formato de bar que esta de moda en este momento, múltiples canillas de distintos productores, un menú corto pero efectivo, todo se pide en la barra y se paga en el momento (facilita las cuentas en salidas con grupos grandes de amigos)... para mi gusto, es el modelo a seguir, así que se los recomiendo.

Tenemos que sacarnos el oxido y volver a escribir mas seguido, hay muchos nuevos bares y muchas nuevas cervezas a las que no les hemos nota... la movida cervecera realmente explotó con todo en Argentina, es un buen momento para sacar a la Logia del letargo.


Galápagos, Cíclope, Bestia (nuevo miembro) y Peter Dark


Gorriti 4758, Palermo. CABA




Prost!


Peter Dark
Logia Cervecera
peter.dark.logia@gmail.com

jueves, 16 de junio de 2016

Baum Palermo - Mar del Plata

Allá por el verano del 2015, me fui unos días de vacaciones con Peter Dark y nuestras familias a la querida ciudad de Mar del Plata. Apenas llegué, lo primero que me muestra Peter fue un mapa que se había hecho de los principales bares con cerveza artesanal. No eran 3 o 4 bares... tenía marcado más de 10! Ahí nos dimos cuenta que La Felíz se había convertido en el nuevo destino de la meca cervecera en nuestro país.

Blonde y Old Ale

Entre todos esos bares el único que repetimos fue Baum. En ese momento creo que solo tenían 2 sucursales (ahora veo que tienen 4 solo en Mardel). Y que fue lo que nos hizo volver a Baum? Por un lado la buena atención de sus empleados. Peter andaba con su hijito de 2 años y por lo tanto andaba con la sillita de aca para allá y la primera vez que fuimos un empleado le tomó el carrito y le dijo que no se preocupara que él lo acomodaba. Eso sumó muchos puntos y por otro lado el gran motivo fue sin duda sus cervezas.

Probamos todos los estilos, y la que se destaca largamente es su estilo Blonde (o rubia en criollo). Creo que con Peter coincidimos que debe ser la Blonde artesanal de las mas ricas que hemos tomado. Perfectamente balanceada, con buen cuerpo y maltosa. Si no fuera por nuestra eterna curiosidad de probar cuanto estilo existe, nos hubiésemos quedado tomando solo esa cerveza.

Baum Blonde: 

Otro estilo para destacar fue la Old Ale. Como en la Blonde, su maltosidad es la mayor característica haciendola una cerveza bastante robusta.

Baum Old Ale: 

Además de estos dos estilos tienen una Scotish, una Porter, una Honey  y una IPA. Todas muy tomables por lo que es un gran reducto para ir a disfrutar de buena cerveza.

El punto negativo lo encontramos en la comida. En el local de Mar del Plata  pedimos platos para cenar: camarones empanados y unas costillitas de cerdo. En el menú aparecían muy apetitosos pero al final quedamos un poco decepcionados porque no estaban ricos, mas bien sosos, sin mucho gusto.

Cuando volvimos a la sucursal de Palermo en Buenos Aires, pedimos pizzas y picadas y en ese caso la comida levantó muchísimo. La picada biena abundante y rica y la pizza correcta. La cerveza seguía estando tan buena como la que tomamos en Mar del Plata. Asi que si van a visitar a Baum, ya saben que pedir. :)

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Baum
www.cervezabaum.com
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Galápagos
Logia cervecera
galapagos.logia@gmail.com






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