Ayer fuímos con Peter a hacer un bríndis por la llegada de la primavera, y como no podría ser de otra forma arrancamos en Antares tomando una Tripel, aahh que rico, ya la extrañaba, hacia como un mes que no probaba la TripelDespués de tomar un par de pintas en Antares con Peter decidimos ir a cenar a otro lado, por lo que salimos de Antares sin destino cierto. Caminando por plaza Serrano un promotor nos da una tarjeta de nuevo restauran mexicano en la zona: “La flor Azteca”, y hacia allá fuimos a probar suerte. Al llegar le preguntamos a la recepcionista que cerveza tenían, y nos dice Wars, Heineken, Stella, etc. y decidimos que comida mexicana con Wars no esta nada mal.
Al sentarnos pedimos Wars, y la camarera nos dijo que no había, cagamos pensé yo, pero nos ofrece una variedad de alternativas industriales y o sorpresa una artesanal: BAIRES. Creo haber sentido el nombre de esta cerveza anteriormente, pero no estoy seguro, la cosa es que arrancamos con una “Strong Amber” y terminamos con una “Superior Stout”
Strong Amber
Es una lager de color dorado, bastante filtrada, con un amargo muy notorio y particular, creería a que se debe que utilizan una cantidad considerable de lúpulo, el amargo es como que se siente en distintas intensidades a medida que va pasando por la boca. Tiene volumen alcohólico de 5.5, muy rica, me gusto mucho.
Mi calificación:
Superior Stout
Es una cerveza obviamente oscura, tiene cuerpo y la espuma es suave, su saboren paladar también deja notar el amargo del lúpulo, pero no tapa para el sabor de las maltas tostadas que le imprimen un característico sabor a café torrado y algún de chocolate. Las porter y las stout son mi debilidad, pero esta stout es realmente muy buena.
Mi calificación:
En definitiva, me alegro muchísimo encontrar otra alternativo artesanal y que además pasa a ser una muy buena opción, vean la pagina de BAIRES, elaboran varios estilos, todas lager, será cuestión de ir probando todos, estos hallazgos me ponen muy contento.
En cuanto al restaurant, se come bien, para los que conocen restaurantes mexicanos en Buenos Aires, no llega al nivel de Maria Felix o Cielito Lindo, pero es similar a Xalapa.
La flor Azteca
Thames 1472 - Palermo
Tel. 4831-6627
Buenos Aires, Argentina.
Como Llegar
CíclopeLogia Cervecera
Brew Master Project
ciclope.logia@gmail.com
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Peter Dark dice:
Tuve sensaciones encontradas al probar esta cerveza. Por un lado me resulto interesante que un productor artesanal este tratando de hacer algo diferente al resto, pero por otro el producto final no me terminó de convencer.
La Strong Amber, me resulto demasiado invasiva al paladar y su aroma a lupulo es muy fuerte, casi parece un perfume. Esto es una consideracion personal, a Ciclope le gusto mucho, pero a mi no me gustan las cervezas tan "violentas", al menos no cuando estoy cenando. Igualmente no quiero ser injusto, es un producto de buena calidad, al que le dare otra oportunidad.
Mi calificación:
En cuanto a la Superior Stout, no esperaba mucho despues de tomar la Strong Amber, asi que la tome subestimandola un poco, y me gustó. Es suave, predomina el sabor tostado, pero no permanece mucho en la boca, asi que invita a tomarla en cantidades, pero... siempre hay un pero, puede existir una "Lager Stout"? No es una contradicción cuando la Stout es la mas clásica de las Ales?
Mi calificación:
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