lunes, 14 de junio de 2010

Colorado Indica

Ya vimos que en Brasil no todo es Antarctica, Brahma, Skol, etc. Ya les hablamos de cervezas artesanales como Devassa y Eisenbhan, y ahora les traigo otra cerveza artesanal del gran país vecino.
Colorado es una cervecería de la ciudad de Riveirão Preto y data del año 1995.

Viendo en su sitio web el equipamiento de la fabrica, nos damos cuenta que es una cervecería grande, comparable tal vez en nuestro país a lo que es Antares.

En este caso les traigo su estilo India Pale Ale que ellos denominaron "Indica".

Es una cerveza de 7° de tenor alcohólico, de color rojo tirando a cobrizo. De aspecto es bien cristalina y forma una espuma blanca compacta que se mantiene un buen tiempo en el vaso.
En su aroma resalta el cítrico otorgado por el lúpulo y luego aparece el dulzor otorgado por la malta.
Al probarla lo primero que aparece es un dulzor acaramelado mezclado con unas notas cítricas similar al pomelo para luego dar lugar a un amargor intenso pero no invasivo. De cuerpo medio y bien gasificada, no se nota demasiado el alcohol, el cual esta perfectamente amalgamado.
Se nota que en sus ingredientes utilizan lúpulo inglés que no la hace tan invasiva al paladar como el lúpulo cascade que es el que se encuentra en nuetro país. Definitivamente este estilo debe contar con estos detalles, porque sino de lo contrario se hace una cerveza extremadamente amarga y muy dificil de tomar.
Para mi gusto personal, esta IPA es el ejemplo ideal de lo que debería ser el estilo.

Colorado Indica:

Esta cerveza de Colorado fue votada como una de las 10 cervezas artesanales más ricas de Brasil y el mismo Michael Jackson le dió 3 estrellas. Definitivamente en Brasil están haciendo las cosas muy bien.

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Galápagos
Logia cervecera
galapagos.logia@gmail.com

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Calificación lectores:

6 comentarios:

  1. Salud Muchachos!!! Muy buen laburo están haciendo! Un abrazo. Max Beer.

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  2. Galápagos, el año pasado estuvimos en Riberão Preto visitando la cervecería.
    http://cerveeeza.blogspot.com/2009/09/21-de-junio-del-2009-visita-cervejaria.html
    Realmente hacen muy buenas cervezas, el sabado 6 en Porto Alegre atacamos sin puedan la Demoiselle, porter con café.
    Marcelo, el dueño es un excelente tipo, cervecero con pasión.
    Saludos
    Daniel LLinas

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  3. Esa es la IPA a la que le ponen rapadura (miel de caña de azúcar), no?
    Saludos! Qué ganas de probar esa ipa! La etiqueta diseñada por Randy Mosher!

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  4. No tenía el dato de la rapadura... muy interesante que le dan un toque brasilero a todas sus cervezas!
    Gracias por el link Daniel, muy interesante la visita!

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  5. Tive muito prazer em encontrar a turma da Logia Cervecera em Mar del Plata quando forem ao Brasil espero que venham nos visitar na cervejaria , será um prazer muito grande recede-los.

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  6. Un gusto enorme Marcelo haberlos conocido en el Festival! Como te comentaba, tengo la posibilidad de viajar a Sao Paulo varias veces al año, asi que si en algún viaje me puedo hacer tiempo, te llamo para ver si puedo visitarlos.
    Un abrazo!

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